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水产动物明胶

时间:2024-05-27 05:24来源: 作者:admin 点击: 53 次

明胶是胶原的水解产物。淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片,无臭。潮湿后易为细菌分解,在水中久浸即吸水膨胀并软化。水产动物明胶是从水产动物体某些组织中提取的,是由动物皮、骨、鳞中主要的蛋白质—胶原转化而成的。
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