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氢化植物油

时间:2024-09-14 21:08来源: 作者:admin 点击: 68 次

氢化植物油,是一种人工油脂,含氢化植物油的加工食品反式脂肪含量也相对较高,包括人们熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。氢化植物油不等于反式脂肪酸,植物油不完全氢化才会产生反式脂肪,完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。
(责任编辑:)

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