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脂肪、脂肪酸、饱和与不饱和脂肪酸、顺式与反式脂肪酸,一次说清楚

时间:2024-01-24 17:00来源: 作者:admin 点击: 63 次

此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中,有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也含此类脂肪酸。 3、 顺式脂肪酸与反式脂肪酸天然脂肪酸中的双键多为顺式,反式双键的键角小于顺式异构体,其锯齿形结构空间上为…
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