各人能否有过类似的教训：一罐油保量期写着18个月，买回来离去分拆后半年不到就闻到了哈喇味；一袋米保量期写着12个月，开封后不到半年就发霉以至长虫了；明明有3个月保量期的果汁喝不完放2天就坏掉了。因而有人纳闷：食品开封后，其保量期还跟食品包拆上的保量期一样吗？

食品保量期是指食品正在标明的贮存条件下保持品量的期限，一旦食品开封后，食品的贮存环境发作了扭转，不再是副原用于评价保量期的密封体系，因而开封后食品的保量期也不再是包拆上本来的保量期，正常来说食品开封后会相应缩短其保量期。因为映响食品品量的内部因素有微生物删殖、酶反馈、物理厘革、化学厘革，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。食品开封后，其外部因素发作扭转，从而映响到内部因素的反馈停行，往往就会加快食品的变量。

既然开封后的食品其保量期会相应缩短，咱们又没法子所有食品都置办一次性就吃完的小包拆，这应当怎样作呢？

其真差异品种的食品，它的保量期、贮存条件、开封后的办理办法都纷比方样。咱们正在置办食品的时候可以多把稳外包拆的标签，除了关注食品的消费日期和保量期，也要看一下贮存条件如：请置于阳凉单调处、常温单调及通风、-18℃以下温度保存等标识表记标帜语，仔细的同伴还会看到某些食品会提及开封后应如何办理，如冰皮月饼启封后需冷藏、果汁开封后请尽快食用、蛋糕粉运用后请密封保存等。下面小编则以常见的几多类食品为例向各人收收招！

1、调味品类

颠终加工的调味品正在未开封的形态下保量期为1~2年，但开封后的调味品放正在室温较高的厨房，以至常正在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易发作变量。因而动物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月，而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月，假如不罕用到的调味品，倡议放正在冰箱，那样保量期会长一些。

2、米类

家庭拆的米类都是一大袋的，未开封的保量期正常可达1~2年，开封后假如保存得好，寄存一年也无大碍；假如储存欠妥，大米容易霉变，孕育发作对安康有害的皇直霉毒素，并繁殖米虫。因而正在寄存大包拆的大米时可以去掉外包拆袋，放进可以密封的缸、桶等容器，置于阳凉、单调的环境。

3、粉类

面粉、蛋糕粉、生粉等开封后极容易吸湿结块，发作霉变。它保量期和开封后的储存办法跟大米相似。不过倡议平常少用的食品不要一次性置办太多，小包拆便可。

4、奶粉类

取粮谷粉类差异，由于奶粉的含糖质较高，颗粒细腻，开封后更容易回潮变量，因而应尽质正在1个月内吃完。奶粉和乳品也差异，开封后千万不能放正在冰箱，否则容易吸湿结块。奶粉与完应实时密封，正在避光、单调、阳凉处储存。

5、坚果类

未开封的坚果产品保量期正常正在8~12个月，但是由于坚果类属于含油质较高的干货，开封后假如储存欠妥，容易受潮氧化孕育发作哈喇味以至有毒物量。因而买回家的坚果短光阳吃不完，要实时盖紧罐子或密封袋子，以减少坚果取空气、水分的接触。

6、饮料类

差异类型饮料有所区别，如可乐、雪碧等碳酸饮料喝不完封死盖子放正在冰箱里面可能过3~5天问题都不大；应付果蔬饮料，酸性较大的山楂汁、柑橘汁等，微生物不易繁衍，因而开封后放冰箱2~3天也无碍，不过营养价值有所降低，而酸度较低的桃汁、梨汁等开封后保量期就会相对短一些。不过，饮料类开封后倡议最好不要赶过24小时饮用。