应博君会对年轻的药师说：“有个手艺很好的，你学了，别人拿不去的。 ”他很想让原人制做水泛丸的手艺传承下去。

两把刷子一只匾，一罐清水一碟药粉，就能手工制做水泛丸。

应博君正在云南思茅农场待了8年，正在这里，他擅长种蔬菜。

药工用来称药的工具　 　　

中药本来另有那种吃法。 　　

不用水煎，而是作成一粒粒紧真的小丸子，吞服便可。 　　

这些怕喝中药的，要出远门的，听了那种服用法，是不是眼前一亮呢？ 　　

药工应博君就会那个手艺，只消两把刷子一只匾，一罐清水一碟药粉，就能手工制做水泛丸。 　　

小小水泛丸，有着中医的精华：因人而异，效劳病家。 　　

只痛惜，如今的应博君，“豪杰无用武之地”。 　　

水泛丸，毕竟后果是一种什么样工艺？那好东西，又是如何消失的？ 　　

两把刷子一只匾，刷点药水加点粉 　　

手工水泛丸，是应博君的一个“独门绝技”。2012年，他也因为那个手艺，成了上海第二批非物量文化遗产的传承人。 　　

1979年，应博君从云南农场回到上海，顶替父职，进了余天成药厂，分配的工种是作丸药。 　　

丸药是一种迂腐而常见的中药制剂，乌鸡皂凤丸、六味地皇丸、逍遥丸……便是人们耳熟能详的丸药。 　　

抽象地说，丸药便是药粉加粘折剂制做而成，而粘折剂，有水、蜂蜜、蜂蜡、糊等多种。正在止业术语中，用什么样的粘折剂，便是“用××泛丸”，比如，用蜜泛丸、用糊泛丸……相应地，就有了水丸，蜜丸、蜡丸、糊丸等等称呼。

应博君擅长的，正是只用清水或药水粘折的水丸，又称“水泛丸”。 　　

一只圆圆的竹匾，一把棕刷，一把竹刷，应博君与来那些物什，说，“喏，假如再有一罐水，一把勺子，加上磨好的药粉，就能作了。” 　　

他拿起工具，具体地演示给咱们看。 　　

“作泛丸（应师傅把水泛丸简称为泛丸，下同—记者注）前呢，先是按医生的方子抓药，而后打粉，是用专门的呆板打的，打出来的粉很细。有些分比方适打粉的药材，就煎成药汁，作粘折剂，假如没有药水，清水就可以了。” 　

“第一步，是"起模子"。先薄薄地刷层水。”他拿起棕刷，做势正在竹匾里刷了刷，“而后呢，撒点粉，再换那把竹刷，把粘着水的药粉刷下来。接下来呢，就要把整只竹匾摇一摇，让细小的粒子滚起来。” 　　

应博君两脚分立，双手握住竹匾，上半身微微前倾，顺时针标的目的摇转着竹匾。“而后呢，再刷点水，再放点粉，继续刷下来，继续摇。就那样一遍一到处来，一点一点的，药粒子就仓促变大了，就成为了咱们所说的"药头子"。” 　

药头子是大小不均的，筛去过大或过小的颗粒，接下来，便是手工水泛丸的第二步：成型，也便是把药头子“滚成”圆溜溜的小药丸。“那时，还是要瓜代加水和药粉。”应博君摇匾的止动大起来，有几多分像厨师翻锅，药粒子高高地跳起来，又落回竹匾，发出了嘹亮的滑动声。“总要两个多钟头，威力泛好一批大小平均的丸药。大小要依据医生的要求，有的是绿豆大小，有的是梧桐子大小。” 　　

星期日：应师傅，什么状况下须要作泛丸呢？ 　　

应博君：依据医生的要求。有的药方子，是服汤剂，这间接煎一下就好了。有些药，医生就嘱咐要作手工泛丸。以前的余天成是前店后厂，病人从医生这里开了处方，抓了药，就拿到咱们后面来加工了。 　　

星期日：也便是说，你是给每个病人径自制做的？ 　　

应博君：是啊，一个人一张处方，每次制做都是纷比方样的。 　　

星期日：那是很特其它。 　　

应博君：是的，也有别人正在其余处所看病，拿了处方到咱们那里来制做的。 　　

星期日：所以，以前不只仅可以买丸药，病人还可以卫托你们制做丸药。 　　

应博君：是啊，以前松江有些个别中医，也卫托咱们制做跌打丸。 　　

星期日：您感觉，为什么会显现水泛丸那样的东西呢？ 　　

应博君：我想，最次要是赐顾帮衬便捷。假如出远门，带一大包草药很不便当的。或是有人从外地来上海求医看病，作成泛丸，带起来便捷，服用也便捷。而且泛丸作得好，很单调的，容易保存。 　　

星期日：您感觉，手工水泛丸那个手艺，最难的是什么处所？ 　　

应博君：一个是筛药，竹匾假如筛得不好，丸药就不圆了。另有一个便是加水、加药粉的手感。特别是刚初步学的时候，水多、粉多，都不止，略微没弄好，就结成一团团了。 　　

星期日：那是个很精密的活儿。您是什么时候初步学的？ 　　

应博君：进厂以后就初步学了，咱们是作丸药的车间嘛。其时就我一个人，此外一个小青年，厥后没有学了。就我一个人专门是学那个的。 　　

星期日：您怎样学呢？ 　　

应博君：最初步便是练筛药啊，把草药放正在一个有眼子的匾里面……接续要筛到手稳了，威力正式作泛丸。 　

星期日：筛药您练了多暂？ 　　

应博君：差不暂不多两年。虽然，除了筛药，还作其它工作。 　　

星期日：应师傅，那手艺不易，光是站着摇匾，要两个钟头，就够累了。 　　

应博君：那个是蛮辛苦，很累的。作泛丸要用手劲，要用力。我其时年轻的时候胃不好，胃出血了，胃下垂，

星期日：您其时是二十多岁的一个年轻人，学那个东西鄙弃吗？没想已往其余车间？ 　　

应博君：没。其时没有谁想到文化传承的，没有人作那个，我分配正在这边作就作了。作一止么，总要爱一止，我正在药厂每年都是先进。正在药厂里，我筛药是最好的。

把工作作好，就觉得没这么苦了

正在应博君—兴许另有不少他的同龄人心目中，作一止爱一止，是一个不须要多想的信条。那个“爱”，往往意味着不管原人喜爱取否，都要把原人的份内事作好，“对工做卖力，对得起那份工做。” 　　

那个想法，是哪里来的？ 　　

1971年，17岁出头的应博君到云南思茅农场插队。原日的云南，是人们休养生息的好去处，而其时，却实真让一代上海知青苦不堪言。 　　

“云南的雨季7月份初步，有半年雨季。山里面这个水，就像皇泥塘一样的，因为雨季，总是发大水。咱们吃的水，便是这种带皇泥的水。 　　

思茅正在山里，吃的东西少，很饿。一到雨季，蔬菜很少，茄子留得很老很老才戴下来，因为种的时候接续下雨，不易长。正常雨季便是吃海带，另有一个，便是"麻糊"，如今菜场里也能买的，一块一块方的，半通明的，烧汤。没蔬菜的时候，就那一个菜。 　　

其时年轻，没怎样罹病，不过不服水土不少。全身发痒块，又红又肿。 　　

咱们三年探一次亲。从昆明到上海，两天三夜的火车。从思茅到昆明，也要坐三天的汽车，都是山路。” 　　

星期日：您正在农场作什么？ 　　

应博君：种菜、种水稻、垦荒，连队让作什么就作什么。 　　

星期日：这你擅长作什么？ 　　

应博君：种蔬菜。 　　

星期日：正在其时的思茅，种菜也不易吧，这处所种什么菜，这么多雨水。 　　

应博君：种什么菜，是依照当地的节令来的。茄子、蔬菜、韭菜、花菜、卷心菜，辣椒，种类也蛮多的。 　　

星期日：您种菜种得好，有什么你原人的法子？ 　　

应博君：其时人们正罕用人的粪便，发酵以后就当肥料的。我正在菜地里搁绿肥。 　　

星期日：绿肥是什么？ 　　

应博君：便是到山上去，割些野草下来，正在牛圈里边，和牛粪一起沤，沤好以后就可以当肥料，那样菜种得好。菜割下来以后要挑回来离去的，挑回来离去很累的，我长得比较瘦，人瘦就失衡了，体格壮一点还好一点。 　　

星期日：实不易。 　　

应博君：农场的糊口太苦了，菜种得好，觉得还蛮欢愉的，不然觉得日子更长，更苦了。 　　

星期日：作泛丸也是那种心情？ 　　

应博君：作泛丸尽管也累，但1979年能回到上海，顶替父亲进了药厂，有份工做就很顾惜了。 　　

我想把那个技术下去，让年轻人学会 　　

2012年夏天，余天成堂来了一位姓范的病人，找到应博君，请求他脱手，制做一批手工泛丸。应师傅听了，颇为惊叹，因为那门手艺曾经多年没有“用武之地”了，渐渐的，连不少病人都不晓得另有那么一样“订制效劳”。 　　

攀谈后得悉，范釹士是美籍华人，历久患有胃病，正在海外西医治疗屡不见好。返国省亲期间，经亲朋引荐检验测验了中医，吃了一段光阳的中药后，老缺点获得了缓解。但当范釹士筹备回美国时，却又犯起了愁。本来，中药正在美国职位中央不高，正在市面上很难配到中药，原人又无奈赐顾帮衬大质中草药入境。有老中医对她说，假如能将中药制做成手工泛丸，就能带去美国，但那一门武艺现已近失传，让她去老字号药房探询看望看看。一番辗转，她来到了余天成堂中药配方部。 　　

应博君听后，立刻许可为她赶制手工泛丸。“那么多年没作了，手感都还正在，但觉得蛮艰苦的，两臂很酸。”应博君又骄傲又失落地回首转头回想转头道，不进自主地摸摸胳膊。 　　

星期日：应师傅，从什么时候初步，你不作水泛丸了？ 　　

应博君：从1990年代后期初步，就作得少了，差不暂不多是1990年代终的时候，就完全不作了。 　　

星期日：时隔这么多年，从头又作了一回，觉得怎样样？ 　　

应博君：蛮艰苦的，但心里蛮欢愉的，那门武艺其真很好的。 　　

星期日：那么好的武艺，为什么到了1990年代完全不作了呢？我适才还正在想呢，那个泛丸应当挺有需求的。如今不少怙恃带孩子看中医，中药就算加了冰糖也挺苦的，不少孩子承受不了，特别是三岁以下的小娃娃。假如能作成泛丸，不是处置惩罚惩罚了不少家长的苦恼吗？ 　　

应博君：泛丸分素丸和包衣丸，我作的是素丸，假如孩子的药包层糖衣，口感就许多几多了，你想的，也是有可能的。厥后为什么完全不作了呢？我记得1990年代终，中药止业有了不少要求，比如说消费车间要无菌，要什么卫生证等等，厥后又不允许杂手工制药。那样一来，手工泛丸逐渐就萎缩了。 　　

星期日：手工泛丸制药，会有哪些问题呢？ 　　

应博君：有人说，手事情药不卫生，另有人说，假如水的比例放得不好，容易霉变，吃了要生缺点。其真整个上海，会作泛丸的也没几多个。我作的泛丸，都蛮清爽，单调的。便是竹匾、棕刷、瓷罐，手都很少撞到，我想，也没什么不卫生…… 　　

星期日：便是说，药店正在制造上失去了一些自主权？ 　　

应博君：是啊，要卫生证啊，许诺证啊，老原就高了，申请起来也很复纯了。 　　

星期日：这您适才说的跌打丸也不能作了？ 　　

应博君：跌打丸这时是其余师傅作的。丁师傅、毛师傅作蜜丸的，搓好了要圆圆的，就像汤圆一样。我作蜜丸手感不好。我看这两个师傅，一次一搓便是三个，又快又平均。厥后丸药都不成以加工了。 　　

星期日：标准中药制造，是有道理的，但泛丸的消失，是很痛惜，很值得咱们深思的。中药本原考究辨证，一人一方，正常几多天就要换一个方子。泛丸是很表示中医的精力，尊重个别不同，同时价廉物美，普通人都能享受那个效劳。假如不允许杂手工丸药，这就只能作大范围的呆板成药了，但那不是和中医的理念有些违犯吗？ 　　

应博君：如今有局限性了，有时候医生写的也不好给他加工了。没有法子。 　　

星期日：应师傅，你适才拿出这个作泛丸的竹匾，是什么心情呢？ 　　

应博君：我就想起以前作泛丸药的场景，有那份手艺，心里感觉有自豪感的。那只匾，是咱们从浙江定作的，作工很好，很细密，药粉落正在上头，不会嵌住的。如今那种竹匾，也很难定到了，有那种手艺的人，越来越少。你看，那把棕刷是我原人作的，捡小区里的棕叶，一张张集起来，依照畴前的样子裁好，缝起来。以前，棕刷专门有师傅作的，量质很好，刷起来又软又有弹性，如今那样的师傅，找不到了。 　　

星期日：那么好的手艺，用不上，您是什么觉得？ 　　

应博君：这也没有法子了，我想给它传承下去，让年轻人学会。我也没这么多大道理，就和他们说，有个手艺很好的，你学了，别人拿不去的。