广州市场惊现注胶虾， 那样的海鲜你敢吃吗？

2017-03-21 17:48

前段光阳，家住广州番禺区的居民陈先生向记者反映，他正在一市场置办了一斤冷冻虾，谁知回家剥开一看，发现里面有些通明的、类似于胶状的物体，那让他心存纳闷。

陈先生：一块一块的，看到没有，那怎样能吃啊 ，那虾你看那个胶，看到没有，一层一层的。

陈先生说，他正在广州南村综折市场某水产摊位，50元钱置办了一斤冷冻虾，其时那批虾的卖相很是好。谁知回家一办理，让陈先生十分惊叹。

陈先生：大块一点的话，会比皇豆大一点，小块一点的话，便是一层层，像纸状一样，有些就像咱们平常煮淀粉，凝固了的通明状一样，异味倒是没有，便是很晶莹剔透。

陈先生说，他曾经不是第一次发现那种不明物量。随后，记者来到了陈先生置办过虾的两个摊位停行理解。

记者：那些是什么虾啊？

水产摊位工做人员：九节虾，是海虾来的。

记者：是养殖的吗？

水产摊位工做人员：不是，不是养殖的。

记者：哪里进的货啊？

水产摊位工做人员：那些不少处所啊，湛江、阴江挨远洋边这些，全副开车运到广州何处（卖），一捞上来即刻就运来了。

记者又来到另一个摊位，那里同样有所谓的冷冻九节虾。记者置办后，随机剥开此中一只，果真发如今虾头和虾身连贯处，有一片片通明的、类似胶状的物量。

广州：冷冻虾中的胶状物为食用明胶

这么，那种冷冻虾里的胶状物毕竟后果是什么？

记者正在陈先生反映的两个水产摊位，置办了两斤冷冻虾，随后联络广东省食品药品监视打点局，对疑似物量停行检测。颠终检测，那些冷冻虾中确真真存正在胶状物——海藻明胶。

对此，广东省食药监局立刻组织广州市、番禺区等相关部门，对涉事的摊位停行现场检查，并抽与样品再次查验。

广东省食品药品监视打点局办公室主任 郭宇华：咱们抽与了三批冰鲜虾的样品，作了查验，此中有一个批次的样品，简曲检出胶状异物，含质不是很大，粗略有（整只虾的）1%摆布的质，对胶状异物咱们进一步作了，光谱阐明检查，发现它应当是属于，海藻（食用）明胶。

据理解，海藻明胶为食用明胶，本料为煮过的植物骨头、皮肤和筋腱，大都用于制做果冻和其他甜品。

售卖“注胶虾”属市场狡诈

央室财经记者从“冻虾”检测阐明报告结论中看到，抽检的虾体内所含的异样胶体物量，并非虾原身发展而成，可揣度为酬报添加。而商家此举的次要宗旨，是为了粘折虾头和虾身，令虾的卖相更美不雅观。

广东省食品药品监视打点局办公室主任 郭宇华：咱们还对样品

作了进一步重金属残留，浓缩药残留的阐明，查验结果都是合格的，咱们认为那次要是一种，市场狡诈止为。

应付含有食用明胶的“冻虾”，毕竟后果是正在哪一个销售环节被注入虾中，以及那批虾的实正源头，目前广州的相关部门已备案盘问拜访。

如何识别注胶虾？

1.不雅寓目虾头。一般的冻虾虾头会有扁，大概是不鼓景象，但是注胶后的虾的头很是鼓，便是收缩得相当凶猛，那种虾多是注胶虾。

2.按压一下一般的冷冻的虾，按压后，会有下陷的觉得，一时半会也不会兴起来，但是注胶的虾按压后，会有鲜亮的反弹，反弹光阳短，反弹鲜亮等。

3.扒开看头把虾头扒下来后，好好不雅察看一下虾头，假如虾头冻成为了一团，不像一般的虾脑样的话，就为注胶虾。一般虾冻后，头有红涩。

4.剥皮看看一般的虾皮剥起来会有连感，而注胶后的因为有胶，所以更容易让肉取皮别分隔来，容易的肯定是注胶的。

5.看清虾肉。但凡虾肉剥开后，会不是这么通明，因为有肉量感，但是注胶后的虾肉会有相当的通明感，那种多是胶正在起通明做用。

6.最后，依据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物量熔点差异的特性，可回收加热或水煮等办法来分辩虾中能否有犯警添加物。

起源：央室财经

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