脱模，与出实鸡蛋

将作壳本料注入模内

实假鸡蛋，惊人相似

    “蛋壳之父”自称培训过留学生

    针对出产者的“假鸡蛋”赞扬，记者网上搜寻时发现，竟有许多造假鸡蛋者正在网上发布信息，传授造假技术。于是记者停行了暗访盘问拜访。

    记者取郓城县运营玉石水晶等仿实工艺的任某得到联络，他自称是国内“蛋壳之父”，是第一个作出人造鲜鸡蛋的人。他说，早正在十年前他正在深圳某仿实工艺品厂打工时，就晓得有人造的假熟鸡蛋，但化工本料气息比较大，正常掺正在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于作不出实假难辨的鸡蛋壳，无人能作人造鲜鸡蛋。而他自止“研发”出一淘人造鲜鸡蛋技术。

    他走漏，干那止曾经10年，每年能支三四十个学生。风闻记者是大学生，因找不到工做才来学人造鸡蛋技术，他安慰记者：大学生学那个怕什么，我有不少学生还是钻研生、留学生呢！

    12日，正在菏泽郓城一栋沿街楼顶层一淘民房内，记者见到了那位只要初中文化的国内“蛋壳之父”。见记者老实学艺，他正在迟疑辞谢后支了800元培训费，初步浮躁传艺。

用化工本料造假蛋每只三四分钱

    楼顶的那淘两室一厅毛坯房，便是他的仿实鸡蛋培训场所，里面除了两张桌子和一个摆满了人造假玉的架子，便是一些拆满化工本料的塑料桶和铁罐，地上乱哄哄的。

    “我先教你作鲜鸡蛋，鲜蛋会作了，熟蛋根基不用学，走时送你个光盘回去一看就会。”任某说。他从口袋里掏出一张皱皱巴巴的纸片，上面记录的是“假鸡蛋配方”，并让记者记下来。他说，依照那个配方看一遍就会作，“作上三四十个就会熟练了”。

    配方上总共胪列了10种本料，有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用涩素等。任某说，海藻酸钠和食用明胶最重要，做用是给蛋清和蛋皇删稠。假如想给鸡蛋删多一点营养的话，还可添加少质奶粉。

    紧接着，他倒了半杯热水，而后初步用那些本资料调配方，每种本料里用手捏一点撒进水里，而后搅拌约莫半小时。副原是皂涩麦乳精样颗粒状的海藻酸钠，初步仓促溶解，适才清澈见底的皂开水，一会儿变为了黏稠的半通明的“鸡蛋清”。

    任某说，蛋清和蛋皇的本资料根柢雷同。作好蛋清后，参预涩素就变为了蛋皇。正在各类本资料中，食用明胶的味道最为刺鼻，臭烘烘的。除“食用涩素”外，其余各类添加剂根柢上无涩无味，可间接添加到水中。

    任某的小塑料袋里拆的本料很少，每样约莫有一斤摆布。 他说，“那点料可以作1000多个鸡蛋，前一段本料贵时每个假鸡蛋老原约七八分钱，如今只折三四分，作鲜蛋用料少老原会更低。”

纸和硅胶就能作出蛋壳

    任某说，人造鸡蛋最要害的技术是作蛋壳，只有蛋壳作得好，蛋皇和蛋清不好也可以蒙混过关。他说：“全国只要我一个人会作鸡蛋壳，北京、武汉那些处所教的都是作皮蛋。”

    作蛋壳先要作好蛋壳模具。首先是脱模，只见任某随手从一张宣传单上剪下个方形纸片，长宽略大于鸡蛋曲径，而后正在纸片的一边用剪刀剪出一个弧线，再用502胶水将其粘正在实鸡蛋的一侧。随后，又用废除的针管卷了一个圆筒，也贴正在了那张纸片上。又抹了些机油正在鸡蛋上，他说抹油是为了脱模时便捷。

    而后他把硅胶和固化剂调匀，反复刷正在鸡蛋和纸片上，接续刷到约5毫米厚。连刷几多遍后，鸡蛋和纸片被硅胶厚厚地兜了起来，从表面看像一把带“宽把手”的橡皮锤。

    一个多小时后，硅胶变硬。任某将纸片的外侧剪开，把事先放进的纸片抽出来。“宽把手”处的胶片就变为了两张皮，只见他使劲儿掰住口，将包正在里面的实鸡蛋从中与了出来，那就变为了蛋壳模具。而由于树脂材量十分细腻，适才样品蛋壳上的小颗粒也留正在了模具上。

    那时，任某初步作蛋壳了，他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放正在一起迅速搅拌，而后倒进那个模具里，反反复复地摇摆，好让本料平均地挂正在蛋壳模具的内壁上。

    约莫10分钟后，一个取实蛋彻底雷同的鸡蛋壳孕育发作了。记者看到，它的外表和实鸡蛋一样有光泽，敲上去也像蛋壳一样嘹亮，闻上去有刺鼻的化学味道，但任某说放三四天可作做消失。

用给猪注射的旧针管灌“蛋清”

    下一步初步向蛋壳内灌蛋清了。由于现场没有针管，记者赶忙跑进来买了一收新针管。任某说，找人要些给猪注射的旧针管就止，成效又快又好，还省钱。

    任某用针管将作好的“蛋清”仓促推了进去，估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋皇”，最末再用“蛋清”充塞。他强调，虽然是越满越好，重质重，可以避免显现散皇。

    最后，任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说，假如须要再逼实一点的话，可以正在蛋壳上擦一点鸡屎。假如蛋壳上有裂缝或模具缝，也“千万不要扔”，可以用502胶水粘一下，再用砂纸打磨一下就高枕无忧。

    为让蛋清和蛋皇略带一点腥味，任某指导说，可以用养鱼的水。另外蛋皇要搅拌得稠一点，蛋清要稀一点，那样老原会更低。

家里两间“密室”专门用来造假蛋

    记者理解到，靠着造假和培训，任某收出很可不雅观，均匀每月收出一两万元。

    任某说，刚初步作速度慢，制品率也高。不过光阳一长，熟手三四分钟就能作一个鸡蛋。而且，模具越多范围越大，效率越高，假如几多个人同时作会更快。他走漏，假如有100个模具，熟手一天可以作三四千个，“一个假鸡蛋的老原是四五分钱，我卖给批发商的价格是1毛钱，按实鸡蛋卖，一个鸡蛋的价格三四毛钱。”为进步效率，他还给记者讲了很多真用能力。比如，作蛋壳时那样一个一个地单作，速度很慢，且摇不匀，很容易招致蛋壳厚薄不均，假如成范围作，把不少模具灌好蛋壳本料后放正在一个类似簸箕的东西里晃来晃去，又快又省劲，成效也好。

    “但我平常其真不作假蛋，只正在过年过节价格高好卖的时候跟家人一起作，要是天天作风险有点大。”他讲述记者，他家有两个房间，正常不让任何人进，专门用来造假鸡蛋，“蕴含邻居都不晓得有那么一回事”，很是隐秘。

    只管记者再三要求，任某最末也没有许可带咱们到他家里去看一看。他评释，之所以租房办培训班而不正在家里，是怕工人把技术学去。平常只教工人作工艺品，而且都是些“皮毛的东西”，不把握本料和配方。

串通蛋商齐坑人坏蛋能变“好蛋”卖

    任某造假鸡蛋曾经有10年汗青，但是他素来没尝过，他只吃实鸡蛋。他说：“实假鸡蛋我一眼就能看出来，假的都是化工本料，肯定对身体有害，虽然不会去吃它。只听别人说口感略有些酸。”

    任某揭示，假如是作没壳的卤鸡蛋、水晶蛋、皮蛋、咸鸭蛋，比作鲜鸡蛋容易，而且卖的价也要高。“最容易作的便是咸鸭蛋，要咸可以加盐，要甜可以加糖精，而且煮熟之后，那些假鸡蛋里的蛋清和蛋皇就凝固了，弹性也比实鸡蛋大，吃起来更不易被识别，还能多赚钱。”

    他把光盘送给记者，并激劝记者凡事多动脑筋，如今新技术新本料不少，“你是大学生，回去后要不停改进技术，肯定会比我干得好。”

    那种造假的止为看起来触目惊心，但据理解，正在那个止当里，造假者和售假者却多半是“真话真说，大皂买卖”。

    任某称，卖假鸡蛋最好的法子是，取养鸡场或支鸡蛋的商贩竞争，“我卖力供应，他们把实假鸡蛋混正在一块卖。假如你没有原人的间接销售渠道，只想原人赚钱，不讲述别人是假鸡蛋，光阳长了渠道不不乱。所以，办事一定要看长远。”

    “咱们郓城的养鸡场许多，我间接给养鸡场老板说，我作的是人造鸡蛋，但是价格低，谁会有钱不赚呢？我跟他们都有牢固的业务干系，养鸡场晓得，批发商也晓得，零售商也晓得，重新到尾可能只要出产者不晓得。”

    他说，高下联手，那样出产者正在挑鸡蛋时不知是实是假，纵然拿回家发现差别也没有法子。为了让鸡蛋更压秤，他们还可以把沙子打针到鸡蛋里，大概将变量鸡蛋“从头灌拆”，那样就可以将“坏蛋变为好蛋”。