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食品添加剂亚硝酸钠

时间:2024-12-01 04:31来源: 作者:admin 点击: 75 次

亚硝酸钠(NaNO₂) 是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠是一种强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧,使人体出现青紫而中毒。亚硝酸钠的外观与食盐极为相似,容易被误用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉

称与2.5g~2.7g试样,正确至0.0002g,置于500mL容质瓶中,加水使其溶解,并稀释至刻度,摇匀。正在250mL锥形瓶中,用滴定管滴加约40mL高锰酸钾范例滴定溶液。参预10mL硫酸溶液,用移液管移与25mL 试验溶液,加热至约40 ℃。用移液管参预10mL 草酸钠范例滴定溶液,加热至70℃~80℃,继续用高锰酸钾范例滴定溶液滴定至溶液呈粉红涩并保持30s不消失为行。

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